カレー粉で簡単！ピーマンとコーンのドライカレーレシピ・作り方

Name: カレー粉で簡単！ピーマンとコーンのドライカレー
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 合い挽き肉 150g; ピーマン 4個; 玉ねぎ 1／2個; コーン 100g; パセリ 1房; サフランライス ２人前; 油 大さじ1／2; 塩、胡椒 適量; 温泉卵 2個; ⚫カレー粉 大さじ1; ⚫トマトケチャップ 大さじ1; ⚫ウスターソース 大さじ1／2; ⚫醤油 小さじ1

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約30分
500円前後

まめもにお

ピーマンが苦手な方も食べられる、ドライカレーです。みじん切りにしたり、コーンと組み合わせると食べやすいですよ。カレー粉のおかげで、苦いピーマンも軽減されます。

材料（2人分）

合い挽き肉: 150g

ピーマン: 4個

玉ねぎ: 1／2個

コーン: 100g

パセリ: 1房

サフランライス: ２人前

油: 大さじ1／2

塩、胡椒: 適量

温泉卵: 2個

⚫カレー粉: 大さじ1

⚫トマトケチャップ: 大さじ1

⚫ウスターソース: 大さじ1／2

⚫醤油: 小さじ1

作り方

1

ピーマンと玉ねぎは、粗みじん切りに。
パセリは、みじん切りに。
中火にかけたフライパンに油を入れて、合い挽き肉を入れて炒める。
お肉に火が通ったら、ピーマン、玉ねぎを入れて炒める。
2

玉ねぎが透明になったら、コーンを入れて⚫︎の調味料で味付けする。
味を見て、塩、胡椒で整える。
お皿にサフランライスを盛り、ドライカレー、温泉卵を乗せる。
パセリを散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※ピーマンをみじん切りにすると、苦手な人も食べられます。もし、ピーマンが好きな方は、さいの目位に大きく切って下さい。 ※サフランライスを使うと、本格的です。 ※温泉卵は、ゆで卵や卵黄でも美味しいです。

きっかけ

カレー粉を使い、簡単なドライカレーが食べたかったので。

公開日：2024/01/20

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このレシピを作ったユーザ

まめもにお楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。 Twitter更新中 https://twitter.com/@yskikaku0924 ブログ更新中 http://plaza.rakuten.co.jp/yskikaku/