意外なマッチング♡ベビーホタテと白菜の中華炒めレシピ・作り方

Name: 意外なマッチング♡ベビーホタテと白菜の中華炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ベビーホタテ 8-10個; 酒 小さじ1; 片栗粉 適宜; 白菜（芯をカット） 150g; にんじん 40g; にんにく 1片; ●オイスターソース 大さじ1; ●しょうゆ 小さじ1; ●紹興酒 小さじ1; ●中華だし（味覇） 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1; ごま油 大さじ1

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約15分
300円前後

もふ♪

ベビーホタテと白菜を中華炒めにしてみたら意外にマッチ♪美味しい晩ごはんのおかずになりました（╹◡╹）

材料（2人分）

ベビーホタテ: 8-10個

酒: 小さじ1

片栗粉: 適宜

白菜（芯をカット）: 150g

にんじん: 40g

にんにく: 1片

●オイスターソース: 大さじ1

●しょうゆ: 小さじ1

●紹興酒: 小さじ1

●中華だし（味覇）: 小さじ1/2

サラダ油: 大さじ1

ごま油: 大さじ1

作り方

1

▪️ベビーホタテに酒を振り片栗粉をまぶす
▪️白菜はカット
▪️人参は皮をむきカット
▪️にんにくは皮をむきみじん切り
2

フライパンでサラダ油を中火に熱し、みじん切りしたニンニクを入れ香りが出たら手順1のホタテを加える

両面に軽く火を入れたら一旦、別皿に取り出す
3

同じフライパンにごま油を熱し
人参・白菜の芯・白菜の葉の順
に加えて中火で炒める

野菜がしんなりしてきたら手順2で取り出したホタテと●を加えて炒め合わせる
4

全体が馴染んだら完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ホタテに酒と片栗粉で下準備をしておくことです。美味しさがUPします。

きっかけ

ベビーホタテをピカタ以外で食べたかったので。冷蔵庫に残っていた白菜と合わせてみました。

公開日：2023/02/23

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このレシピを作ったユーザ

もふ♪ 「おうちごはん」は旬の食材を使うとか季節のイベントを楽しむ♪とか、そんなことを大事にしています。時代に逆行していますが料理が出来上がるまでの美味しい匂いが大切な気がしているコトコト派です。楽天レシピは覚え書きとして。現在は更新していませんがブログでも「おうちごはん」を載せていますので見てくださいね。 https://milkcreamcream.blog.fc2.com/