プロ直伝！絶対失敗しないローストポーク レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肩ロース肉（角煮用） 680g
- ☆塩（豚肉の重さの1%） 6.8g
- ☆おろしにんにく 小さじ2
- ☆ブラックペッパー 全体にまぶせる量
- 粒マスタード（仕上げに添える） 適量
- リーフレタス（仕上げに添える） 適量
- プチトマト（半分にカット） 4個
- 塩（肉に仕上げにかける） 適量
作り方
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詳しい作り方はYouTubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」 で検索してチェックしてみてくださいね！(^^)
- 2 豚肩ロースはあらかじめ冷蔵庫から出して室温に戻しておく！
- 3 室温になったら計った塩とブラックペッパーを全体にまぶしておろしにんにくを全体に塗る！
- 4 30分くらい常温で寝かせて30分経ったら肉から出た水分をキッチンペーパーで拭く！
- 5 フライパンを火にかけて温まったらサラダ油をひいて豚肉を全体的に焼き色がつくまで焼く！
- 6 全体的に焼けたらお皿などに移して粗熱が取れるまで休ませ粗熱取れたらラップでくるんで600Wで3分半チンする！
- 7 3分半経ったらレンジから取り出してアルミホイルでさらに包んでからさらにタオルで包んで30分保温しながら寝かせる！
- 8 30分経ったら肉を取り出してなるべく薄くカットする！
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お皿にリーフレタス・プチトマトを盛り、そこに立てかけるようにカットした豚肉を盛り粒マスタードを添えて塩をふれば完成！
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KZ COOKING CHANNEL
You Tubeやってます！【ズボライタリアン】で検索してください♫
はじめまして！KAZUです！僕は料理の世界に飛び込んで約15年の現役料理人です!ここでは料理を作ったことがない方でも「料理が身近で楽しい！」と思えるようになってほしい！という想いから始めました！基本的に近所のスーパーなどで手に入る食材を使って作れる料理を載せているのでどんどんチャレンジして少しずつレベルアップしていきましょー！✨
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