焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 カラメルづくり。
   グラニュー糖80gを鍋で火にかける。そこへお水を加えて、カラメル色になるまで煮詰める。出来たカラメルはすぐにプリン容器にいれる。
2. 2 卵液づくり。
   ボールに卵をいれ泡立て器で空気を含まないように混ぜ、グラニュー糖をいれる。
3. 3 お鍋に牛乳をいれ火にかけ、沸騰直前で火から下ろす。
4. 4 ほぐした卵のボールに牛乳、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
5. 5 卵液をこし、なめらかな液にする。プリン容器にいれる。
6. 6 バットにタオルを引いて、お湯を入れて、プリン容器をしずかにいれる。
7. 7 予熱140度のオーブンで４０分焼く。