ミニトマトを湯むきする際、ぐつぐつ沸騰させながらだとすぐトマトが柔らかくなってしまうので、沸騰したら火を止め、そこへミニトマトを投入するのがおすすめです。 つけ汁も、トマトの酸味が移って凄く美味しくなります！
雑誌の作り置きレシピでミニトマトを出汁につけるレシピを見つけ、真似してみました。
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