栗入り　煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○干し椎茸は水で戻して薄切りにしておく。
   ○人参、蓮根は一口サイズにカット。蓮根は　△酢水にしばらく漬けておく。

2. 2

   栗はヒタヒタの水と鍋に入れ火にかける。沸騰させたら火を弱めて2〜3分茹でます。ザルにあげておきます。

3. 3

   鶏肉は一口サイズにカットして、フライパンに油と生姜を入れて焼き目が付くまで炒めます。

4. 4

   ●の材料を大きめの鍋に入れ沸騰したら、炒めた鶏肉を入れ灰汁をとります。

5. 5

   野菜全部と栗も入れて、灰汁を取ったら蓋をして弱火で20分煮込みます。

6. 6

   20分経ったら蓋を開けて10分中火弱で煮ます。

7. 7

   盛り付けて煮汁をかけて、茹で枝豆を散らして完成！