失敗無し！お家で本格カルボナーラ レシピ・作り方
材料（１人分）
- パスタ 1輪
- 油 小さじ１
- ベーコン(ブロック) 5cm
- 生クリーム 100cc
- 卵黄 １個分
- パルミジャーノレジャーノ 大さじ１
- 粗挽きブラックペッパー 小さじ2
作り方
- 1 パスタを茹でる。
-
2
・ベーコンを5mm幅にスライスし、縦に5mm幅に拍子切りにする。
・鍋に油、小さじ1を入れて熱し、ベーコンをカリッとするまで弱火で炒める。 - 3 生クリーム100ccに卵黄１個と擦りおろしたパルミジャーノレジャーノ大さじ1、粗挽きブラックペッパー小さじ2を入れて混ぜ、ソースを作っておく。
- 4 2の鍋を一旦、濡れ布巾の上に置き、鍋底を冷ます。そこへ3のソースと茹で上がったパスタを入れ、弱火で2分ほど加熱する。卵が固まりすぎない内に火から下ろして完成。
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