おかず食パン　胡桃　ハム　チーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食パン型（10×20×H10cm）
   オリーブオイルを薄く塗って、分量外の強力粉で薄くコーティングして置きます。余分な強力粉ははたいて取り除く。

   

2. 2 牛乳は人肌に温めて、●以外の材料を大きめのボールに全て入れて捏ねていきます。

   

3. 3 粉っぽさがなくなったらクルミとカシュナッツを入れて10分程度しっかり捏ねます。

   

4. 4 表面が滑らかになったら軽く丸めてオーブンの発酵機能35℃で50〜60分1次発酵させます。

   

5. 5 ふっくら膨らみました。

   

6. 6 台に生地を乗せて軽く押して空気を抜きます。

   

7. 7 手のひらで優しく押しながら少し伸ばします。
   上下左右を折り畳んで綴じ目をつまみ

   

8. 8 綴じ目を下にしてラップをかけて10分くらい常温で休ませます。

   

9. 9 綴じ目を上にして麺棒で20cm×30cmくらいに伸ばします。

   

10. 10 端を少し空けてハムを並べて、チーズを散らして黒胡椒を振ります。

    

11. 11 両脇を内側に折って下からクルクル巻きます。空間が空かないようにしっかり巻いてください。

    

12. 12 綴じ目をつまみ、しっかり閉じます。コロコロ転がして形を整える。

    

13. 13 綴じ目を下にして型に入れます。

    

14. 14 オーブンの発酵機能35℃で40〜50分2次発酵させます。
    1.5倍くらいに膨らみます。
    型ごと取り出してラップを掛けておきます。

    

15. 15 オーブンを200℃に予熱して180℃に下げてから30〜35分焼きます。
    途中表面が焦げないようにアルミホイルを被せます。

    

16. 16 焼けたら型ごと持ち上げて落とします。型から取り出して冷まします。完成！