レンコンご飯の卵散らし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリは薄いいちょう切りにし、塩一つまみを混ぜておく。
   
   レンコンは薄いいちょう切りにし、さっとゆでてザルにあげる。

2. 2

   温かいご飯にゆでたレンコンと＊を入れて混ぜ、粗熱が取れたら水を絞ったキュウリ、しらす、白ごまを加えて混ぜる。

3. 3

   卵に砂糖大さじ1と塩一つまみを入れて溶く。

4. 4

   フライパンを中火で温め、薄く油をしく。
   
   卵の1/3量を流して広げ、下面に火が通ったら裏返してさっと焼き、取り出す。

5. 5

   残りの卵も同様にして薄焼き卵を作り、熱が取れたら細切りにする。

6. 6

   お皿に2を盛りつけ、卵を乗せ、海苔をトッピングしたら出来上がり。