小松菜と豚肉の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜はざく切り、人参は短冊切りにする。
   
   豚肉はざく切りにし、＊をもみこむ。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ1をしき、肉をさっと炒めて取り出す。

3. 3

   空いたフライパンに残りのごま油、小松菜、にんじん、醤油、砂糖、水を入れ、煮立ったら蓋をして弱めの中火にする。

4. 4

   小松菜が柔らかくなるまで5分ほど煮たら蓋を取り、煮汁が少し残る程度まで煮詰める。

5. 5

   肉を戻してよく混ぜ、塩で味を調える。

6. 6

   溶いた卵を流しいれ、卵が半熟になるまで煮たら出来上がり。