豚肉、レンコン、白滝のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   したらきは2~3分ゆでて水で冷やし、水を絞ってざく切りにする。
   
   レンコンは皮をむいて薄めの半月切りにし、水にさらして水を切る。

2. 2

   豚肉はざく切りにし、＊をもみ込む。
   
   ごま油小さじ1をしいたフライパンでさっと炒めて取り出す。

3. 3

   空いたフライパンにしたらきを入れ、表面が乾くまで炒る。
   
   レンコン、残りのごま油、赤唐辛子を入れ、油がなじむまで炒める。

4. 4

   醤油とみりんを加えて炒め、水を加える。
   
   沸騰したら蓋をして中火にし、時々混ぜながら水分がほとんどなくなるまで煮る。

5. 5

   肉を戻して水分がなくなるまで炒める。
   
   器に盛り付け、ごまを振って出来上がり。