レンコンとエリンギの五目きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむいて薄い半月切りにし、さっと水にさらして水を切る。
   
   こんにゃくは薄切りにする。

2. 2

   エリンギは斜め薄切り、人参と種を取ったピーマンは細切りにする。

3. 3

   フライパンにこんにゃくを入れ、表面の水分が飛ぶまで炒る。

4. 4

   レンコン、エリンギ、人参、ピーマン、ゴマ油、唐辛子を入れ、油がなじむまで炒める。

5. 5

   水、醤油、みりんを加え、水分がなくなるまで炒める。

6. 6

   器に盛り付け、ごまを振って出来上がり。