秋の味覚、さつまいもと蓮根の甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは綺麗に洗い、５mm幅くらいの輪切りにしてから半分に切って水にさらす。

2. 2

   油を熱したフライパンに、水気を切った①を入れて炒め、蓋をして火が通るまで、弱火で蒸し焼きにする。（約7分）

3. 3

   下茹で済み蓮根も、水を切って②に入れる。蓋をして約3分弱火で蒸し、器に移す。

4. 4

   フライパンによく混ぜた★を入れて一煮立ちさせる。

5. 5

   ④を戻し入れて塩をひとつまみくらい入れ、からめる。器に移し、黒ごまを振り完成。