鮭とネギとキャベツのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切り、長葱ははぶつ切りにする。
   
   玉ねぎは粗みじん切りにする。

2. 2

   鍋にキャベツ、ネギ、コンソメ、オリーブオイル、水を入れ、火にかける。
   
   沸騰したら蓋をして弱火にし、キャベツが柔らかくなるまで5分ほど煮る。

3. 3

   鮭を乗せて蓋をし、鮭に火が通るまで3分ほど煮て、鮭を取りだす。
   
   鮭の皮と骨を取ってほぐし、スープに戻す。

4. 4

   玉ねぎを加えて軽く煮て、塩とコショウで味を調える。