ブリのピリ辛照り焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- ブリの切り身 2切れ
- 薄力粉、油 各適量
- 水 100㏄
- ＊生姜の千切り 大さじ1
- ＊韓国唐辛子粉 小さじ1/2
- ＊赤唐辛子輪切り 少々
- ＊おろしにんにく 少々
- ＊醤油 大さじ1.5
- ＊砂糖 大さじ1
- ＊みりん 大さじ1
- ＊酢 小さじ1
作り方
-
1
ブリの皮に薄力粉を薄くつける。
フライパンに油大さじ1程度をしいて温め、ぶりの皮を下にして置き、カリっとするまでしばらく焼く。 -
2
表になる面を下にして並べなおし、表面がこんがりするまで焼く。
裏返して余分な脂をふき取り、水を加えて煮立てる。 -
3
煮立ったらお湯を少し残して捨て、＊を加える。
煮詰めながらぶりに絡めて出来上がり。
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