ゴーヤとキャベツのあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは種を取って薄切りにし、さっとゆでてザルにあげる。
   
   キャベツはざく切りにする。
   
   豚肉もざく切りにし、＊をまぶしておく。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1をしき、麺をほぐしてのせ、火にかける。
   
   蓋をして弱めのちゅびにし、下面がカリっとするまで焼く。
   
   ざっくりほぐしてお皿に盛り付ける。

3. 3

   空いたフライパンに残りのごま油をしき、肉を入れて炒める。
   
   焼き色がついたら、にんにく、生姜、ゴーヤ、キャベツを入れてさっと炒める。

4. 4

   スープ、醤油、砂糖を入れて煮立て、キャベツに火が通ったら、片栗粉を倍量の水で溶いたもので様子を見ながらとろみをつける。
   
   塩とコショウで味を調える。

5. 5

   焼きそばに4をかけ、ネギをトッピングして出来上がり。