ひき肉と高野豆腐の卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水につけて戻し、軽く水を絞って粗みじん切りにする。
   
   ミツバはざく切りにする。

2. 2

   フライパンに高野豆腐、ひき肉、水、生姜を入れ、よく混ぜて火にかける。
   
   混ぜながら沸騰させ、高野豆腐が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   煮汁部分に調味料を入れて混ぜ、水分が少し残る程度になるまで煮る。

4. 4

   溶いた卵を流しいれ、ふつふつしたらざっと混ぜる。
   
   再度ふつふつしたら三つ葉を入れ、蓋をして火を止めて1~2分蒸らす。

5. 5

   器にご飯を盛りつけ、4を乗せる。