ターサイとシイタケの中華風お雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は2㎝角切り、大根と人参はいちょう切りにする。
   
   ターサイはざく切り、シイタケは石突を取って薄切りにする。

2. 2

   鍋にスープ、大根、ニンジン、鶏肉を入れ、火にかける。
   
   沸騰したら灰汁を取り、蓋をして弱火にし、大根が柔らかくなるまで5~6分煮る。

3. 3

   ターサイ、椎茸、鳴門を加え、ターサイに火が通るまで煮て、醤油、塩とコショウで味を調え、ゴマ油を少々加える。

4. 4

   フライパンにごま油をしき、餅を並べる。
   
   蓋をして火にかけ、フライパンが温まったら弱めの中火にし、片面4分くらいずつ、お餅に火が通るまで焼く。

5. 5

   器に3とお餅を盛りつけ、ネギを乗せて出来上がり。