豚肉とターサイのあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ターサイはざく切り、ネギは斜め切りにする。
   
   豚肉に＊をまぶす。
   
   麺はレンジで軽く温めてほぐす。

2. 2

   フライパンに油大さじ1強をしいて熱し、麺を広げて入れ、蓋をして中火で下面がこんがりカリっとするまで焼く。
   
   焼けたらほぐしてお皿に盛り付けておく。

3. 3

   別のフライパンに残りのごま油をしき、豚肉、ネギ、にんにく、生姜、唐辛子を入れて肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   ターサイ、スープ、醤油、砂糖を加えて煮立て、蓋をして中火にする。
   
   ターサイに火が通るまで2~3分煮る。

5. 5

   塩とコショウで味を調え、倍量の水で溶いた片栗粉で様子を見ながらとろみをつける。

6. 6

   麺に5をかけ、ネギを乗せ、紅ショウガを添える。