胸肉ともやしの春雨スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしは根が気になったら取る。
   
   エノキは石突を取ってほぐし、半分に切る。
   
   胸肉は皮を取って細切りにし、＊をもみこむ。

2. 2

   鍋に生姜とごま油を入れて軽く炒め、水、もやし、えのきを加えて煮立てる。

3. 3

   春雨をハサミで2~3等分に切って加える。
   
   沸騰してから2分ほど煮る。

4. 4

   胸肉を加えてほぐし、肉に火が通るまで煮る。
   
   塩とコショウで味を調え、溶いた卵を流しいれ、卵に火が通ったら出来上がり。

5. 5

   器に盛り付け、ネギを乗せる。