肉巻きおこわプレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米ともち米は合わせてさっと研ぎ、ザルにあげて水を切る。
   
   炊飯器に上記と分量の水を入れ、普通に炊飯する。

2. 2

   炊き上がったら5等分してラップに包み、10㎝くらいの長さの棒状に形を調えて冷ます。

3. 3

   冷めた２のラップを外し、肉巻を巻く。

4. 4

   フライパンに3を並べ、中火で時々返しながら肉に焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   酒、砂糖、しょうゆを加えて蓋をし、1~2分蒸し煮する。
   
   蓋を取り、煮詰めながら転がして調味料を絡める。

6. 6

   小松菜はざく切りにし、さっとゆでてザルに広げて冷ます。

7. 7

   小松菜の水を絞り、辛子と醤油を和える。

8. 8

   ゆで卵は半分に切り、切り口に塩を振る。

9. 9

   肉巻きおこわを食べやすく切る。

10. 10

    お皿に７、８、９を盛りつけ、肉巻きおにぎりにゴマを振り、紅ショウガを添える。