卵のっけピリ辛モヤシ春雨 レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
-
1
モヤシは根が気になったら取る。
人参は細切りにする。
春雨はさっと水でぬらし、はさみで半分に切る。 -
2
フライパンに１と＊をいれ、蓋をして火にかける。
沸騰したら弱めの中火にし、春雨が戻るまで3分ほど煮る。
-
3
蓋を取り、水分がなくなるまで混ぜながら煮る。
塩とコショウで味を調える。 - 4 卵に塩とコショウ各少々を入れて溶く。
- 5 別のフライパンに油を少量しいて温め、卵を流してゆっくり大きく混ぜ、ふんわり火を通す。
-
6
器に3を盛りつけ、５をのせ、ちぎった三つ葉を飾って出来上がり。
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