鮭のバジルソテーサラダ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バジルソースを作る。
   
   バジルは茎を取り除き、さっとゆでて水で冷やす。

2. 2

   水を絞ってざく切りにする。
   
   ミルサーにバジルの葉、オリーブオイル、塩コショウを入れ、滑らかになるまで混ぜる。

3. 3

   鮭のソテーの準備。
   
   鮭に塩小さじ1/2を振りかけ、キッチンペーパーで挟んで15分ほど置く。

4. 4

   サラダを作る。
   
   玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水を切る。
   
   レタスはざく切り、トマトは乱切りにする。

5. 5

   ボウルに4とちぎったバジルの葉、塩コショウ各少々、酢、オリーブオイル小さじ2を入れ、よく混ぜる。

6. 6

   鮭をソテーする。
   
   フライパンにオリーブオイル小さじ2をしき、鮭を並べる。
   
   中火でこんがりするまで焼いて裏返し、弱火にして火が通るまで焼く。

7. 7

   お皿にサラダと鮭を盛りつけ、バジルソースをかける。