夏野菜の醤油麹スクランブルエッグ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ナス、ズッキーニ、トマトは小角切りにする。
卵に塩一つまみを入れて溶いておく。 - 2 フライパンにバター3ｇを入れて温め、卵をを流してさっと炒め、火が通ったら取り出す。
-
3
空いたフライパンにバター3ｇ、ナス、ズッキーニをいれ、中火でバターが溶けるまで炒める。
塩2つまみを振り、蓋をして弱めの中火にして、火が通るまで2~3分蒸し焼きにする。 -
4
トマトを加えてさっと炒め、卵を戻し、醤油麹を加えて炒める。
塩とコショウで味を調えて出来上がり。
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