ズッキーニとニラの醤油焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは半月切り、キャベツは1㎝幅切りにする。
   
   シイタケは石突を取って薄切り。
   
   人参は千切り、ニラはざく切りにする。

2. 2

   豚肉はざく切りにし、醤油少々をまぶす。

3. 3

   フライパンにごま油をしき、豚肉、生姜、人参を入れ、肉に火が通るまで炒める。

4. 4

   キャベツ、ズッキーニ、シイタケを加え、キャベツがしんなりするまで炒める。

5. 5

   ニラ、醤油大さじ１強、みりんを入れ、蓋をして弱めの中火にして1~2分蒸し焼きにする。

6. 6

   うどんがほぐれたら鰹節3ｇを加えて炒め、塩とコショウで味を調える。
   
   うどんを広げ、香ばしさが出るまで少し焼く。

7. 7

   器に盛り付け、鰹節を乗せ、紅ショウガを添える。