ポークステーキとトマトのオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は筋切りし、塩小さじ1/3をまぶす。
   
   フライパンにおいて中火にかけ、こんがりしたら裏返す。

   

2. 2 弱火にして火が通るまで焼いて取り出す。
   
   粗熱が取れたらスライスしておく。
3. 3 玉ねぎは1㎝幅切り、キャベツはざく切り、しめじは石突を取ってほぐす。

   

4. 4 トマトはくし形切り。
   
   セリは短く切る。
   
   にんにくはみじん切りにする。
5. 5 フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れ、軽く炒める。
   
   唐辛子を取り除き、玉ねぎとしめじを加えてさっと炒める。

   

6. 6 鍋にお湯を沸かし、塩を小さじ2程度入れて混ぜる。
   
   スパゲッティを入れて混ぜ、表示時間の2分前になったらキャベツを入れる。
7. 7 スパゲッティがゆだったら水を軽く切り、5に入れる。
   
   ゆで汁は50㏄程度取っておく。
8. 8 バター、醤油、豚肉、トマトも加え、温めながらなじむまで混ぜる。
   
   水分が足りなかったらゆで汁を足す。

   

9. 9 塩とコショウで味を調え、盛り付けてセリを乗せる。