聖護院大根とさつま揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   聖護院大根葉皮をむいて乱切りにする。
   
   さつま揚げは短冊切りにする。
   
   昆布ははさみで食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に1とだしを入れ、火にかける。
   
   沸騰したら蓋をして弱火にし、5分ほど煮る。

3. 3

   醤油とみりんを加え、蓋をしてもう5分ほど煮る。
   
   大根が柔らかくなったら塩で味を調え、なじむまで数分煮て火を止め、蓋をして粗熱が取れるまでおく。