ぶたちゃん★豚まん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料をボールに入れて、混ぜ合わせて10分よく捏ねる。

2. 2

   工程１の内、50gを別のボールに移し、ケチャップを混ぜこむ。→鼻と耳になる生地。
   両方の生地を１時間、発酵させる。

3. 3

   ●の野菜は全てみじん切りにし、●のほかの材料と混ぜて6等分して丸めておく。

4. 4

   工程２の一次発酵が終わったら、ケチャップを混ぜた方の生地は鼻と耳を作っておく。

5. 5

   白い方の生地は6等分して、丸めてベンチタイム→ラップを、かけて休ませること10分。

6. 6

   工程３の肉タネを白い生地で包む。6個分。

7. 7

   顔になります

8. 8

   ケチャップ生地で鼻と耳を水を塗りつけて、顔に貼り付ける。しっかりと押さえ鼻の穴を箸で作り、目は黒ごまを付ける。

9. 9

   15分、二時発酵させる。

10. 10

    クッキングペーパーに乗せて
    蒸し器に入れて、中火強で15分蒸します。→完成