レモンバター醤油のポークソテー　ラタトゥイユ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナス、ズッキーニ、赤ピーマン、玉ねぎは小角切りにする。
   
   ラタトゥイユのにんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に１と＊を入れ、蓋をして火にかける。
   
   蒸気が上がったら弱火にし、１０分ほど煮る。

3. 3

   野菜が柔らかくなったら蓋を取り、水分を煮詰める。
   
   塩とコショウで味を整える。

4. 4

   豚肉は筋切りし、肉たたきなどで軽くたたく。
   
   塩とこしょうを振り、小麦粉を薄く振る。

5. 5

   にんにく２かけは薄切りにし、油をしいたフライパンで弱火で炒める。
   
   薄く色づいたらにんにくを取り出す。

6. 6

   残りの油で肉を焼く。
   
   こんがりしたら裏返し、弱火にして火が通るまで焼く。

7. 7

   醤油、バター、レモン、コショウをいれ、バターを溶かす。

8. 8

   ３と肉をお皿に盛り付け、ソースを軽く煮詰めてかける。