材料（３〜４人分）
- 生ひじき
- ３００g
- 油揚げ
- １枚
- 生姜の千切り
- 大さじ１
- ごま油
- 小さじ１
- 砂糖
- 小さじ２
- 醤油
- 大さじ１強
- 水
- ５０cc
- 鰹節
- ２g
作り方
-
- 1
- 油揚げは油抜きして短冊切りにする。
ひじきはよく洗って水を切る。
-
- 2
- フライパンに１、生姜、ごま油を入れ、水分が飛ぶまで炒める。
-
- 3
-
- 砂糖と醤油をを加えて炒め、水を入れて水分がなくなるまで炒める。
鰹節を入れて混ぜて出来上がり。
おいしくなるコツ
ひじきの水分を飛ばしてから調味料を加えると味がよくなじみます。
きっかけ
いろいろ入れると量が膨大になるので、シンプルに。
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