大根の黒糖醤油漬け レシピ・作り方
材料（１０人分）
作り方
-
1
大根は皮を剥いて半分に切る。
ポリ袋に材料を全て入れてよく混ぜる。
- 2 空気を抜いて口をしめ、バット等において、重しを乗せる。（塩や砂糖の袋１kg）
-
3
水が上がったら重しを取り、袋に入った空気を再度抜いて口を締める。
冷蔵庫で４〜５日漬けて出来上がり。
- 4 調味液に使った状態で冷蔵庫で１０日ほどもちます。
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