シジミとズッキーニの具沢山トマトスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ささみは小角切りにし、塩ひとつまみをまぶして置く。
ズッキーニからトマトまで２cm角程度に切る。にんにくはみじん切りにする。
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2
鍋にバター、しじみ、玉ねぎ、ニンニクを入れ、シジミの口が開くまで炒める。
- 3 トマト缶と水を入れ、蓋をして玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
- 4 しじみは取り出し、飾り用を残して殻から身を外し、取り出した身はスープに戻す。
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5
ささみ、ズッキーニ、トマト、ブロッコリーを入れ、ズッキーニに火が通るまで煮る。
-
6
塩とコショウで味を整え、盛り付けて残しておいたシジミを飾る。
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