トマトカレーの揚げ野菜添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、じゃがいもは小さな角切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し1を炒め、しんなりしたら、ミンチを加え炒め色が変わったら水を加え煮る。

3. 3

   じゃがいもが柔らかくなったらトマトジュースを加える。

4. 4

   少しとろみがついたらカレールーを加える。

5. 5

   ごぼうは皮を削り、斜め切りする。

6. 6

   フライパンにサラダ油を多めに入れ、5とれんこん、かぼちゃを炒め揚げする。

7. 7

   ブロッコリーは茹でる。

8. 8

   器にご飯を盛り、4を入れ、野菜と半分に切った卵を盛り付ける。