あさりとニラのあんかけ豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豆腐 ２００g
- ニラ ２〜３本
- あさり（砂抜き済み冷凍使用） １５０g
- 水 1カップ
- 醤油 小さじ２
- 黒こしょう 少々
- 片栗粉 小さじ１
作り方
-
1
ニラは１cm長さに切る。
フライパンにアサリと水を入れ、落とし蓋をして中火にかける。 -
2
アサリの口が開いたら、アサリを取り出して殻を取り除く。蒸し汁はこしてフライパンに戻す。
-
3
４等分に切った豆腐と醤油を入れ、蓋をして中火にかける。蒸気が上がったら豆腐を裏返し、アサリの身を戻して軽く煮る。
-
4
ニラとこしょうを入れ、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。
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