肉汁溢れるじゅ～し～餃子‼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【肉汁スープ】
   ☆の材料を合わせて溶かし、冷蔵庫で30分置き、ゼリーにしておく。

2. 2

   生姜、ニンニクはみじん切りにし、豚ミンチと★を合わせてしっかり揉み込んでおく。

3. 3

   キャベツ、ニラを粗みじん切りにする。

4. 4

   2のミンチ肉と3を混ぜる。揉みすぎないように、混ぜる。
   ＊水分がでてしまうため。
   冷蔵庫で30分以上馴染ませる。

5. 5

   1のゼリーをフォークで細かくする。
   手で触ると解けてしまうため。

6. 6

   4とゼリーを合わせる。

7. 7

   餃子の皮に包んでいく。
   バットなどに片栗粉を敷いておくと引っ付きにくい。

8. 8

   全部包んだら上から片栗粉をまぶす。

9. 9

   中火にネッシタフライパンに餃子を並べ、水をフライパン全体に行き渡るまで入れる。

10. 10

    蓋をして4分ほど熱し、皮が透明になれば火が通った状態。

11. 11

    蓋をとってごま油を回し入れ、水分がなくなりいい焼き色になれば完成。