アサリとニンジンのレンジオムレツ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 卵 ４個
- あさり（砂抜き済み冷凍使用） ２００g
- ニンジン １／３本
- ＊おろしにんにく 少々
- ＊パルメザンチーズ 大さじ１
- ＊マヨネーズ 大さじ１
- ＊塩、黒コショウ 各少々
作り方
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1
あさりと水1カップをフライパンに入れ、落とし蓋をして中火で口が開くまで蒸す。
アサリは身を取り出し、殻を捨てる。
蒸し汁はこして砂を取る。
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2
ニンジンはみじん切りにし、アサリの蒸し汁とフライパンに入れ、水分がなくなるまで煮る。
-
3
火を止め、アサリの身、卵、＊を入れてよく混ぜ、中火にかけてとろみが付くまで混ぜる。
-
4
オーブンシートを敷いた耐熱容器に移し、レンジで１〜２分、中央が膨らむまで加熱し、蓋をしてあら熱が取れるまで置く。
-
5
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