材料（２人分）
- 卵
- １個
- 大根
- ３cm
- 椎茸
- ２個
- アミエビ
- 小さじ２
- 鶏ガラスープ
- 2カップ
- 紹興酒
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ１
- 片栗粉
- 小さじ１／２
- ごま油
- 少々
- 塩、白コショウ
- 各適量
作り方
-
- 1
-
- 大根は細切り。
椎茸は石付きを取って薄切りにする。
-
- 2
- 鍋に１、スープ、紹興酒を入れ、大根に火が通るまで煮る。
アミエビを入れ、醤油、塩、コショウで味を整える。
-
- 3
-
- 倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を流し入れる。
卵に火が通ったらごま油を入れて出来上がり。
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