鮭と大根の豆乳味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは油抜きして短冊切り。
   
   大根、にんじんはいちょう切り。
   
   椎茸は石付きを取って薄切り。

2. 2

   ネギは飾り用に薄切りを作り、残りは斜め切りにする。
   
   大根の葉はみじん切りにする。

3. 3

   鍋に１と水を入れ、蓋をして火にかける。
   
   蒸気が上がったら弱火にし、大根が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   鮭はグリルでこんがり焼く。

5. 5

   ３に鮭、斜め切りのネギ、大根の葉をいれ、ネギに火が通るまで煮る。
   
   豆乳、味噌、生姜を入れて温め、塩で味を整える。

6. 6

   盛り付けてネギを乗せる。