豚肉と白なすのピリ辛醤油麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切りにし、好みの硬さにゆでてざるに上げる。

2. 2

   豚肉は細切りにし、＊をまぶす。
   
   ナスも同じくらいの太さに切る。

3. 3

   フライパンにごま油をしき、豚肉を広げて入れ、火が通るまで炒めて取り出す。

4. 4

   あいたフライパンに油をしき、にんにく、生姜、トウガラシ、ナスを入れ、ナスがしんなりするまで炒める。

5. 5

   肉を戻し、紹興酒、醤油麹を入れてなじむまで炒める。

6. 6

   お皿にキャベツをしき、５をのせる。