ニンジンと小豆と肉団子のスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 小豆 大さじ２
- 雑穀米 大さじ４
- にんじん １本
- 玉ねぎ １／２個
- ＊合い挽き肉 ２００g
- ＊玉ねぎ（みじん切り） １／４個
- ＊ナツメグ、黒コショウ 各少々
- ＊塩 小さじ１／２
- 水 １L
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
- 1 鍋に小豆、雑穀米、水を入れ、火にかける。沸騰したら中火にして１５分ほど煮る。
- 2 ニンジンは半月切り、玉ねぎは薄切りにし、１に入れる。
- 3 ボウルに＊を入れてよく混ぜる。
-
4
スープに３を丸めて加え、灰汁が出たら取り除く。
火が通るまで５〜６分煮る。
-
5
塩とコショウで味を整える。
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