小豆とかぼちゃの二層プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●小豆ゼリーを作ります
   鍋に水と砂糖を入れ、火にかけて沸騰させる
2. 2 ふやかしておいた★を加えよく混ぜる
3. 3 ボウルに移しかえ、氷水にあててとろみがつくまで冷やす
4. 4 小豆の甘煮をミニリング型（直径8ｃｍ）の底に敷き詰め、その上に3のゼリー液を小豆が隠れる程度までそそぐ
5. 5 冷蔵庫に入れて２時間冷やす
6. 6 ●かぼちゃココナッツプリンを作る。
   鍋にかぼちゃペースト（裏ごしする）、砂糖、ココナッツミルク、豆乳を入れて火にかける
7. 7 沸騰直前で火をとめ、ふやかしておいた★を加えてよく混ぜる。
8. 8 ラム酒を加え、ボウルに移し替えて氷水をあててとろみがつくまで冷やす
9. 9 小豆ゼリーの上にそそぎ、再度冷蔵庫に入れてさらに二時間冷やす
10. 10 型の底をぬるま湯につけて温め、プリンを皿に取り出して完成
11. 11 今回使ったリング型です