ミルキーレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●ボトム生地を作る。
   ビスケットをフードプロセッサーで細かく砕き、溶かしバターを加えてよく混ぜる
2. 2 14ｃｍ角のスクエア型の底に敷き、手で押しつけて平らにならす。冷蔵庫で１時間休ませる
3. 3 ●チーズ生地を作る
   室温で柔らかくしたクリームチーズに砂糖と練乳を加え、ホイッパーでなめらかになるまで撹拌する
4. 4 バニラエッセンス、白ワインを順に加える
5. 5 ふやかした★をレンジで溶かし、4の生地に加え、手早く混ぜ合わせる
6. 6 別のボウルに生クリームを入れ、軽くツノが立つ（６～７分立て）程度に泡立てる
7. 7 5に6の生クリームを２回に分けて加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる
8. 8 2のビスケット生地の上に流し込み、表面を平らにならして冷蔵庫で2時間冷やし固める
9. 9 お好みの大きさに切り分けて完成