海老と春雨と三つ葉のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三つ葉はざく切りにし、茎と葉に分ける。
   
   レタスはざく切り、ネギは千切りにし、三つ葉の茎と共に水にさらして水を切る。

2. 2

   インゲンは斜め切りにする。
   
   お湯を沸かし、春雨を半分に切っていれる。沸騰したらインゲンを加え、３分ゆでてざるに上げる。
   
   塩小さじ１／２を振って混ぜておく。

3. 3

   海老は殻を剥いて背わたを取り、塩少々を振ってもむ。
   
   水ですすいで水を拭き取る。
   
   にんにくはみじん切りにする。

4. 4

   フライパンにごま油、にんにく、海老をいれ、塩少々振って火が通るまで炒める。
   
   酢大さじ１をかけてさっと混ぜる。

5. 5

   ボウルに１、２、４、＊を入れてよく混ぜる。味を見て塩とコショウで調味する。

6. 6

   盛り付けて三つ葉のはをトッピングする。