高野豆腐としし唐の卵味噌炒め丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水につけて戻し、小角切りにする。
   
   しし唐は輪切りにする。
   
   ＊を混ぜ、卵を加えて混ぜておく。

2. 2

   フライパンにごま油をしき、高野豆腐、しし唐を入れ、さっと炒める。
   
   水を入れ、沸騰したら蓋をして中火にし、高野豆腐がふっくらするまで１〜２分煮る。

3. 3

   めんつゆ、砂糖を入れ、水分が少し残る程度になるまで煮る。
   
   味噌を混ぜた卵を流し入れ、半熟になるまで炒める。

4. 4

   器にご飯を盛り付け、ちぎった海苔を散らす。
   
   ３をのせ、ネギをトッピングする。