さつま芋カスタードのミニタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は皮を剥いて角切りにし、水にさらして水を切る。
   
   耐熱容器にいれ、水をひたひたに注ぎ、レンジで４〜５分加熱して柔らかくする。
2. 2 水を切って器に戻し、麺棒等でつぶす。砂糖４０gを加えてよく混ぜる。
   
   そこに牛乳の１／３を入れてよく混ぜ、薄力粉を入れてよく混ぜる。

   

3. 3 卵を入れてよく混ぜ、残りの牛乳を入れてよく混ぜる。
4. 4 レンジで１分３０秒加熱してよく混ぜる。
   
   その後１分加熱して混ぜるを２回くり返し、バターを入れてよく混ぜ、冷ましてかれ絞り袋に入れる。

   

5. 5 オーブンを１８０度に予熱する。
6. 6 ポリ袋に生地の材料を全て入れ、人まとまりになるまで混ぜる。
   
   袋の上らか麺棒で薄く伸ばす。

   

7. 7 袋を切り開いて６等分に切り、型にしき込み、底面をフォークでピケする。
   
   温めたオーブンで２０〜２２分こんがりするまで焼く。

   

8. 8 生地が冷めたら型らからし、クリームを絞り入れ、栗を乗せる。