豆乳チャウダーとトマトソースオムレツのワンプレート レシピ・作り方
材料（１人分）
- ブドウパン
- ２切れ
- ＊卵
- １個
- ＊牛乳
- 大さじ１
- ＊塩、黒コショウ
- 各少々
- バター
- ２g
- サラダ菜
- １〜２枚
- ■トマトソース■（２人分）
- トマト
- １個
- オリーブオイル
- 小さじ２
- 塩
- ２つまみ
- ■チャウダー■（２人分）
- ウィンナー
- ２本
- キャベツ
- ２枚
- 玉ねぎ
- １／４個
- にんじん
- ３cm
- ○水
- １カップ
- ○塩麹
- 大さじ１
- ○バター
- １０g
- 豆乳
- 1カップ
- 米粉
- 大さじ１．５
- 塩
- 適量
作り方
-
- 1
-
- チャウダーを作る。
ウィンナーは輪切り、キャベツ、玉ねぎは１cm角切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。
-
- 2
- 鍋に１と○をいれ、蓋をして火にかける。蒸気が上がったら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで７〜８分蒸し煮する。
-
- 3
-
- 豆乳に米粉を混ぜて２に加える。よく混ぜてとろみが付くまで煮て、塩で味を整える。
-
- 4
-
- トマトソースを作る。
トマトを粗みじん切りにし、耐熱容器に入れる。オリーブオイル、塩を混ぜ、蓋なしでレンジで５分ほどとろみが付くまで加熱する。
-
- 5
-
- オムレツを作る。
＊をよく混ぜる。
フライパンにバター２gを入れて温め、卵を流して軽く炒め、オムレツ型に整えて焼く。
-
- 6
-
- お皿にチャウダー、軽く焼いたパン、ちぎったサラダ菜、オムレツを乗せ、トマトソースをかける。
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