エビのトマトクリームソースオムレツ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
むきえびは解凍し、背わたを取る。塩ひとつまみ、片栗粉小さじ２（ともに分量外）をかけてもみ、水で洗って水を拭き取る。
玉ねぎ、トマトはみじん切りにする。
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2
鍋にバター、玉ねぎ、小麦粉を入れ、バターが溶けるまで炒める。
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3
エビを入れて軽く炒め、トマト、豆乳を入れ、とろみが付くまで煮て、塩とコショウで味を整える。
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4
卵に牛乳、塩、こしょうを入れて溶く。
フライパンにバター２gをいれて温め、卵を流して半熟になるまで炒め、オムレツ型に整える。
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5
お皿に移し、ソースを適量かける。
もう２人分も同様に作る。
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