お餅入り雑穀とゴボウときのこのスープ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
圧力鍋に雑穀米とだしをいれ、蓋をして火にかける。圧がかかったら弱火にして７分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置く。
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2
ゴボウは笹掻きにし、水にさらして水を切る。
えのきは石突を切り落としてざく切り、ナメコはさっと洗って水を切る。
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3
１にゴボウを入れ、ゴボウが柔らかくなるまで煮て、エノキとナメコを加えてさっと煮る。
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4
醤油と塩で味を整える。
お餅を焼いて器に入れ、４を注ぎ、三つ葉を乗せる。
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