三十雑穀　カレイのから揚げワンプレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイは半分に切り、小麦粉を薄くまぶす。
   
   フライパンに油を５㎜程度いれ、カレイをいれ、両面中火でカリッとするまで揚げ焼きする。

2. 2

   水菜はざく切りにしてさっとゆで、ざるに広げて冷ます。水を絞り、白ダシで和える。

3. 3

   にんじんとパプリカは棒状に切る。
   
   １％の塩水ににんじんをいれ、沸騰してから３分ほどゆで、パプリカをいれて１分ほどゆでてざるにあげる。

4. 4

   水を拭き取り、マヨネーズで和える。

5. 5

   お皿にご飯を盛り付け、塩昆布を乗せる。

6. 6

   水菜、４、カレイを盛り付ける。

7. 7

   雑穀ごはんは、といだ米にタマチャンショップの三十雑穀と分量の水をいれ、１５分おいて普通に炊飯したものを使用しました。