チクワと小松菜の酒粕煮込みうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に＊をいれ、中火弱にかける。沸騰したら鰹節と昆布を取り除く。

2. 2

   チクワは斜め切り、油揚げは油抜きして短冊切り。
   
   小松菜はざく切り、にんじんは短冊切り、玉ねぎは１cm幅にスライスする。

3. 3

   １に玉ねぎ、にんじん、小さめにちぎった酒粕、塩小さじ１を入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   うどん、小松菜、ちくわ、油揚げをいれ、２〜３分煮る。

5. 5

   味を見て塩で調味し、盛り付けてネギを乗せる。